Yoğurtlu Kabak Ezme Tarifi

0
208

Yoğurtlu Kabak Ezme Gereçleri

  • 1 kg. kabak
  • 4 çorba kaşığı un
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Yoğurt
  • Sarımsak
  • Dereotu
  • Tuz
  • Toz kırmızı biber
  • Su

Yoğurtlu Kabak Ezme Nasıl Yapılır?

  1. Evvel unu yağ koymadan kendi halinde tavada ateşte kavurup, bir kenara koyalım.
  2. Kabakların kabuklarını bıçak ile sıyırdıktan sonra yıkayıp, halka halka doğrayın. Tencereye koyup üzerine çıkmayacak kadar su ekleyip, yumuşayıncaya kadar 10-15 dakika haşlayın.
  3. Haşlarken azcık tuz ekleyin.
  4. Haşlandıktan sonra el blender’ ı ile püre haline getirin.
  5. Bu ortada kaynadıktan sonra 2 parmak kadar su kalmış olmalı, fazla su olursa dökebilirsiniz.
  6. Fazla su olursa kıvamı sulu olabilir.
  7. Bu noktaya dikkat ediniz.
  8. Kavrulmuş olan unu kabak püresine ek edip, top top olmaması için tel çırpıcı ile karıştırarak pişirin.
  9. Tadına bakarak istendiği kadar tuz ek edebilirsiniz.
  10. Karıştırmayı bıraktığında fok fok ediyorsa yani kaynamışsa ateşi söndürün.
  11. Cam bir kaba boşaltın bir kenarda soğumaya bırakın.
  12. Bu ortada sarmısaklı yoğurdu hazırlayın, dereotunu doğrayın.
  13. Kabak soğuduktan sonra sarmısaklı yoğurdu 2 parmak geçecek kadar kabak üzerine yayın.
  14. Zeytinyağını üzerinde gezdirdikten sonra dereotu ve toz kırmızı biber ile süsleyin.
  15. Yağ ölçüsünü isteğe nazaran ayarlayabilirsiniz.
  16. Kaşıkla alarak servis edebilirsiniz.
  17. Değişik bir meze, salata çeşidi olarak konuklara sunabilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here