Teriyaki Soslu Dana

0
177

Teriyaki Soslu Dana Tanımı İçin materyaller

  • 750 gr Bonfile
  • 100 gr Teriyaki sos
  • 50 gr Soya sos
  • 3 adet Kırmızı biber isteğe nazaran acı kırmızı biber
  • 50 gr Esmer şeker
  • 500 gr Baby ıspanak
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Biberiye

Teriyaki Soslu Dana Nasıl Yapılır?

  • Etler madalyon biçiminde dilimlenir. İki saat evvelden tuz karabiber zeytinyağı ve taze biberiye ile marine edilir.
  • Marine sürecinde zeytinyağı kullanılması epeyce kıymetlidir. Zira zeytinyağı etin hava almasını önleyerek eti yumuşatacaktır.
  • Şayet bonfile kullanılmayacaksa elinizde daha sert et varsa, sert etleri yumuşatmak için et istenilen biçimde doğranır, mühürlenir ve haşlanmaya bırakılır.
  • Böylelikle sert etler de kolay kolay yumuşayacaktır. Lakin bonfile zati epey yumuşak olduğu için bu türlü bir sürece gerek kalmayacaktır.
  • Etler marine edildikten sonra başka bir tavada teriyaki sos, soya sos ve esmer şeker ile bir sos yapılır.
  • Sosa isteğe nazaran susam yağı, oyster sos da eklenebilir ve farklı baharatlarla tatlandırılabilir.
  • Sos ağdalaşıncaya kadar çektirilerek pişirilir. Bonfileler istenilen pişme derecesine nazaran yüksek ateşte iki yüzü de pişirilir ve dilimlenir.
  • Son evrede ıspanaklar ve sos ve biberler ile birleştirilir. Ispanakların ölmemesine dikkat edilmelidir. Son bir sefer daha ocakta sotelenir ve servis edilir.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here