TEREYAĞINDA KITIRLI LEVREK

0
134
Tereyağında kıtırlı levrek tanımı için materyaller
  • 2 adet levrek fileto (Derileri alınmış, 4’e bölünmüş. Kişi sayısına nazaran karar verebilirsiniz)
  • Tereyağı
  • 2 limon kabuğu rendesi (Birazını süslemek için ayırın)
  • 2 yemek kaşığı limonun suyu
  • 2 büyük dilim, gevrek haline gelecek formda kızartılmış, tercihen ekşi mayalı ekmek (Bayat olursa daha uygun olur)
  • 1 tatlı kaşığı kurutulmuş sarımsak (Yoksa 2 büyükçe diş sarımsak)
  • 1 avuç maydanoz
  • Zeytinyağı
  • Tuz, karabiber
  • Üzerini süslemek için frenk soğanı yahut taze soğan yahut maydanoz.
Tereyağında kıtırlı levrek Nasıl Yapılır
Lezzetli bir tereyağında kıtırlı levrek tanımı
  • Elinizle parçaladığınız ekmekleri, sarımsağı, limon kabuklarını, maydanozu, biraz tuz ve karabiberle tatlandırın. 1 tatlı kaşığı zeytinyağı katarak rondoda ufalayın. Çok un ufak etmeyin, biraz dişe gelsinler. Kenara ayırın.
  • Balıkları yıkayıp yeterlice kurulayın. Hafif tuzlayın.
  • Geniş tabanlı bir tavada 1.5 tatlı kaşığı kadar terayağını eritin.
  • Balıkları tavaya koyun. Birbirlerine çok değmesinler. Gerekirse iki partide pişirin. Limon suyunu ekleyin. 2-3 dakika kadar bir yüzünü pişirip çevirin, sonra 1-2 dakika da öbür yüzünü. En kıymetli husus balığı çok pişirip kurutmamak. Rengi beyaza dönüp, kenarlar kızarmaya başladı mı olmuş demektir.
  • Balıkları servis yapacağınız tabağa alın. Üzerlerine ekmek kırıntılı karışımı çokça koyun. Üzerine ayırdığınız limon kabuğu rendesini ve kullanacağınız yeşilliği (frenk soğanı/taze soğan/maydanoz vb.) serpin. Biraz da değirmenden karabiber çekip servis edin.

    Fırında nefis levrek buğulama tanımı için tıklayın.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here