SÜTLÜ KABAK ÇORBASI

0
11
Sütlü kabak çorbası tanımı için materyaller
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 7-8 kısım taze sarımsak
  • 7-8 kol taze soğan
  • 2 adet kabak (İkiye bölünüp dilimlenmiş)
  • 1.5-2 su bardağı süt
  • 15-20 yaprak fesleğen yahut rastgele bir taze otun yaprağı
Sütlü kabak çorbası Nasıl Yapılır

Yeşil rengin hakim olduğu, lezzetli ve hafif bir sütlü kabak çorbası…

  • Tereyağı ve zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Dilimlenmiş sarımsak ve soğanı ekleyip, hafif renklenip yumuşayıncaya dek, 4-5 dakika kavurun. Kabakları ekleyip yüksek ateşte, 3-4 dakika daha kavurun. Süt, tuz, karabiber ekleyip bir taşım kaynatın ve kısık ateşte 20-25 dakika, kabaklar güzelce yumuşayıncaya kadar pişirin. Ateşten alın, fesleğen yapraklarını ekleyip pürüzsüz olana dek el blender’ı yahut mutfak robotundan geçirin. Daha yoğun lezzet için bu aşamada tereyağı da ekleyebilirsiniz.
  • Servis ederken üzerine suyla kıvamı seyreltilmiş yoğurt koyup, taze sarımsak serpiştirdim. Farklı bir doku olması için de kabak çekirdekleri ve Antep fıstığı ekledim.

Nefis kabak çorbası tanımı için tıklayın.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here