Rozbif (Tütsülenmiş)

0
96

Rozbif (Tütsülenmiş) Tanımı İçin materyaller

  • 1 adet büyük dana bonfile
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Taze kekik ya da biberiye
  • Tane karabiber
  • Tuz

Rozbif (Tütsülenmiş) Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle karabiber tanelerini havanda döverek iri kesimler haline getirin.
  • Kekik ve biberiye kısımlarını ise bıçak darbeleriyle küçültün.
  • Karabibere tuz ekledikten sonra bütün olarak kullanılan bonfileyi bu karışıma bulayın.
  • Yapışmaz tavaya zeytinyağı ekleyerek ısıtın. Eti bu tavaya alarak yüksek ateşte çift taraflı pişirin.
  • Alüminyum folyo üzerine yağlı kağıt serin. Bonfile etini boşluk olmayacak biçimde sıkıca sarın.
  • Eti 250 dereceli fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişen eti soğuması için biraz bekletin.
  • Akabinde hiç açmadan buzdolabına koyun ve 1 gece bekletin.
  • Sonraki gün eti derin dondurucuya koyup yarı donmuş bir hal alana kadar bekleyin.
  • Et soğuduğunda çıkartın ve ince dilimler halinde kesin.
  • Tütsülü rozbifi meze, sandviç ve ana yemek olarak sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tütsülenmiş Rozbif Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Eti tavada pişirirken çok fazla duman çıkabilir. Bu durum epeyce olağandır.
  • Eti az pişmiş sevenler 15, orta pişmiş sevenler 20, çok pişmiş sevenler ise 35 dakika pişirebilir.
  • Eti kesinlikle buzdolabında dinlendirin. Bu sayede kıvamı daha lezzetli olacaktır.

1 Porsiyon Tütsülü Rozbif Kaç Kalori?

  • Bir porsiyon tütsülenmiş rozbif, yaklaşık 170 kaloridir. Protein ve demir bakımından zengindir.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here