MANTARLI KESTANE ÇORBASI

0
120
Mantarlı kestane çorbası tanımı için materyaller
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet arpacık soğan (Kıyılmış)
  • 1 diş sarımsak
  • 1 kol kereviz sapı
  • 500 g kestane
  • 1 adet orta uzunluk havuç (Küp doğranmış)
  • 1 su bardağı süt
  • 4 su bardağı zerzevat suyu yahut sade su
  • Tuz
  • Karabiber
    Üzeri için:
  • 2 dilim tost ekmeği
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak
  • 1 kısım taze biberiye
  • 5-6 adet Kanlıca mantarı
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
Mantarlı kestane çorbası Nasıl Yapılır
  • Kestanelerin üzerine çizikler atıp fırın tepsisine dizin. Evvelden ısıtılmış 200 derece fırında kestaneleri kızartın. Kestanelerin kabuklarını soyup küp biçiminde doğrayın.
  • Zeytinyağını tencerede ısıtıp, ince kıyılmış arpacık soğanları kavurun. İnce kıyılmış sarımsakları, kereviz sapını, küp doğranmış havucu ve kestaneleri ekleyin. 10 dakika daha kavurun. 1’er bardak süt ile zerzevat suyunu ek edin. Orta ateşte, 15 dakika kaynatın. Kalan zerzevat suyunu, tuzu ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. 15 dakika daha pişirip ocaktan alın. Blender’da püre haline gelene kadar ezip tekrar ocağın üzerine alın. Birkaç taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.
  • Üzeri için tost ekmeklerinin üzerine zeytinyağı, havanda ezilmiş sarımsak ve çok ince kıyılmış taze biberiye karışımından sürün. Bırçakla küp halinde doğrayıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın. Evvelce ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika kızartın.
  • Farklı bir tavada tereyağını eritip, küp doğranmış mantarları sote edin. Çorbayı servis kaselerine paylaştırın. Üzerlerine baharatlı ekmek modülleri ve tereyağında sote ettiğiniz mantarları serpin. Sıcak servis yapın.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here