KUZU CİĞER DOLMA

0
19
Kuzu ciğer dolma tanımı için materyaller
  • 1 kadro kuzu ciğeri
  • 500 g pilavlık pirinç
  • 500 g kuzu iç yağı (Kuzu gömleği)
  • 50 g dolmalık fıstık
  • 50 g kuş üzümü
  • 1 yemek kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 100 g tereyağı
  • 1 soğan
  • 1 yumurta
Kuzu ciğer dolma Nasıl Yapılır
Ciğer secerler için nefis Kuzu ciğer dolma hazırlanışı
  • Yemeklik doğradığınız soğanı, tereyağı ile birlikte bir tencereye alın ve pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı ve küçük küpler halinde doğradığınız ciğerleri ekleyip güzelce kavurun. Yıkanmış pirinci, dolmalık fıstıkları, kuş üzümlerini, tuz ve karabiberi ek edip bir müddet daha kavurun.
  • Bir tencereye gereğince kaynar su aktarın ve tuz ek edin. Kuzu iç yağını (Kuzu gömleğini) yumuşaması için birkaç dakika pişirin. Yumuşayan yağı düz bir yere serip 15×15 cm ebadında kare modüller halinde kesin. Her bir kare parçayı bir kasenin içine kenarlarından sarkacak biçimde serin. İçine pişirdiğiniz ciğerli pilavı paylaştırın. Kenardan sarkan kısımları pilavın üzerine yanlışsız kapatıp bohça yapar üzere sarın, sardığınız kısım altta kalacak formda fırın tepsisine dizin.
  • Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve tepsiye bir ölçü et suyu ya da su ekleyin. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp sıcak servis yapın.Nefis ciğer sarma tanımı için tıklayın.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here