Kıymalı Açık Poğaça – Pratik Yemek Tarifleri

0
31

Kıymalı Açık Poğaça Tarifi

  • 2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı yogurt
  • yarım su bardağı ılık su
  • 1 paket yaş maya yada instant maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • aldığı kadar un (5 su bardağı)

İç Harcı İçin:

  • 200 gr kıyma
  • 1 tane iri soğan
  • biraz zeytinyağı

Minik minik doğranmış soğanı acısı çıkması için yarım çay bardağı suyla pişirin. Suyunu çekince zeytinyağını ekleyip kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiber ilave ederek soğumaya bırakın.

Hamuru için; yarım su bardağı ılık suyun içine şeker ve mayayı koyup karıştırın. Unun ortasına zeytinyağı, yogurt, tuz, yumurta ve ılık suda erittiğiniz mayayı koyup kulak memesi kıvamında hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin. Daha sonra hamurdan parçalar kopartın. Elinizle tezgahın üzerinde biraz genişletip açıp ortasına kıymalı harcından bir miktar koyun. Normal poğaça yapar gibi kapatın. Birleştirdiğiniz yer alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı bir şekilde dizin. Yumurta sarısının üzerine biraz toz şeker serpip çırpın. poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürün. Arzuya göre susam serpin. Bıçak yardımıyla poğaçaların tam ortasını kesin. Tepsileri mayalanması için sıcak bir ortamda poğaçalar iki misli olana kadar en az 1-1,5 saat bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Fırından çıkarınca üzerine temiz bir bez örtüp biraz dinlendirin. AFIYET OLSUN….

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here