Hazırlanışı:
Bir kilo kabağı istenilen büyüklükte doğraya bilirsiniz. Bir tencereye koyalım üzerine 1.5 su bardağı şeker dökün. Tencerenin kapağını kapatarak en 5-6 saat bekleyelim. ( kabak kendi suyunu bırakana kadar). Çoğu kez akşam doğranır sabaha kadar beklenir isteğe göre. Sonra hiç su katmadan ocağa koyun çünkü kabağın kendi suyu yeterli olacaktır. 20 dakika yumuşayana kadar pişirelim. Yalnız kabakları çok pişirilmemesi gerekli çünkü birazda fırında kalacak. Ocaktan aldıktan sonra kapağı fırın tepsisine döşeyelim ve yaklaşık 15 dakika da fırında pişirelim. Fırında kalmasının sebebi, şerbeti yoğun bir kıvam alarak kabaklar ile iyice özdeşleşiyor. Fırından çıkan kabaklar soğuyunca servis tabağına alınır. Üzerine ceviz ve susam serpilir. İsterseniz tahin gezdirip üzerine ceviz de ekebilirsiniz. Afiyet olsun
Malzemeleri
- 1 kilo kabak
- 1,5 su bardağı şeker
- Servisi için ceviz
- Susam
- İsteğe göre tahin
- İsteğe göre Hindistan cevizi
