ELBASAN TAVA TARİFİ

0
174

İşte çok  zahmetli olmayan ve akşam yemeği için lezzetli bir alternatif olan Elbasan tavanın tarifi

Hazırlanışı

Bir kap içinde irice doğranmış et, bir yemek kaşığı tereyağ, büyük bir şekilde  doğranmış soğan, sarımsak, 1 adet defne yaprağı bir tutam biberiye ve havuç orta hararetli ocak üzerinde karıştırılarak diriliklerini kaybedene kadar pişirilir. Bu aşamadan sonra tenceremize bir çay bardağı su eklenerek etlerimiz güzelce pişirilir. Dikkat etmemiz gereken etlerimizin  kemikten ayrılacak kıvama kadar pişmesidir. Bu aşamada etlerimizi kemiklerinden ayırırak, tuzla karıştırılarak bir tepsiye dizilir. Üzerine karabiber ve kırmızı biber serpilir. Ayrı bir kapta yoğurtla yumurtalar güzelce çırpılır ve eklenen un topakları dağılana kadar karıştırılır. Etten kalan su da ilave edilerek yine karıştırılır. Bunlar tepsiye dizilen etler üzerine düzgünce dökülür. 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkarılıp sıcak sıcak yenir.

 Malzemeler

  • 500 gr kemiksiz kuşbaşı kuzu eti
  • 1 orta boy soğan (büyük doğranmış)
  • 3 diş sarımsak
  • 6 adet tane karabiber
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 tutam biberiye
  • 1 adet havuç
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı un
  • 3 yumurta sarısı
  • 500 gr süzme yoğurt
  • 2 su bardağı et suyu
  • Kırmızı biber

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here