ÇÖKERTME KEBABI

0
121
Çökertme kebabı tanımı için gereçler
  • 200 g dana bonfile
  • 2 patates
  • 100 g yoğurt
  • 4 diş sarımsak
  • 2 sivri biber
  • 30 g tereyağı
  • 3 domates
  • 20 g havuç
  • 20 g kuru soğan
  • 10 g kereviz sapı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 kol taze kekik
  • Kuru fesleğen
  • Kuru kekik
  • Kırmızı pul biber
  • Tuz
  • Tane karabiber

Kızartmak için

  • Ayçiçek yağı
Çökertme kebabı Nasıl Yapılır
  • Dana bon leyi şerit halinde dilimleyin ve tereyağında soteleyin. Kuru kekik, pul biber, fesleğen, tuz ve tane karabiber ile tatlandırın. 2 diş sarımsağı ezip yoğurt ile karıştırın. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağını bir tavaya alın. Havuç, kereviz sapı, kuru soğan ve kalan sarımsakları ince doğrayıp ekleyin. Birkaç dakika kavurun. Domatesleri ek ederek kavurmaya devam edin. Domatesler suyunu çekince ocaktan alın ve blender’dan geçirip domates sos elde edin.
  • Patatesleri kibrit çöpü şeklinde doğrayın ve derin yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Tabağın en altına hazırladığınız domates sosunu yayın. Üzerine dağılmadan durması için varsa küçük bir çember kalıp ile kibrit patatesleri ve onun üzerine sotelediğiniz bon le parçalarını yerleştirin. En üstüne ızgarada pişirdiğiniz yarım domatesi ve sivri biberi koyun. Tabağın etrafına sarımsaklı yoğurt döküp servis yapın.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here