Bütün Lahana Dolması

0
82

Bütün Lahana Dolması Tanımı İçin gereçler

  • 1 küçük yahut orta uzunluk lahana
  • 400 g kıyma
  • 2 soğan
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 kahve fincanı kuş üzümü
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber,
  • 1 çay kaşığı karabiber
  •  1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım demet taze nane
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • 2 kısım taze reyhan yahut fesleğen

Bütün Lahana Dolması Nasıl Yapılır?

  • Lahananın içini temizleyip oyun. Soğanları  yemeklik doğrayıp bir tavaya alın. 2 yemek kaşığı yağ ve dolmalık fıstıkları ekleyip  birlikte yumuşayana kadar kavurun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  • Pirinci ve kuş üzümlerini farklı kaplarda sıcak suda bekletin. Pirinci beklettikten sonra akan suyun altında yıkayıp süzün.
  • İç gereci için kıymayı karıştırma kabına alın. Evvelden kavurduğunuz soğan ile dolmalık fıstıkları, tuzu, baharatları, süzmüş olduğunuz kuş üzümlerini, salçaları, pirinci, ince kıyılmış yeşillikleri ekleyip yeterlice karıştırın. Hazırladığınız iç malzemeyi içini oyduğunuz lahananın içine doldurun. Kalan lahana yapraklarını üzerine kapak olacak biçimde yahut büsbütün kapatacak formda yerleştirin. Lahanayı büyük bir tencerenin içine aksi çevirerek yerleştirin. Üzerine zeytinyağını gezdirin, 2 su bardağı su ekleyin. Evvel yüksek ateşte 5 dakika pişirin. Daha sonra ateşi kısıp lahana uygunca yumuşayana kadar pişirin. Servis tabağına çıkartarak sıcak servis yapın.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here