Batman Usulü Mumbar Dolması

0
71

Batman Adabı Mumbar Dolması Tanımı İçin materyaller

İç harcı için
• 1/2 su bardağı kırık pirinç
• 1/2 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 kısım taze soğan (İnce kıyılmış)
• 1 küçük uzunluk kuru soğan (İnce kıyılmış)
• 2 kısım maydanoz (İnce kıyılmış)
• 1 adet domates (Rendelenmiş)
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz (Silme)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 su bardağı ılık su
• 2 bağ mumbar
Pişirme basamağı için
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates ve biber salçası
• 5 su bardağı sıcak su

Batman Adabı Mumbar Dolması Nasıl Yapılır?

  • Derin bir kaba sırasıyla tüm gereçleri ekleyerek yeterlice yoğurun. Mumbarları yıkayıp içlerini hazırladığınız harç ile büsbütün doldurup uçlarını mutfak ipiyle bağlayın.
  • Bir tencerede tereyağını eritip sıvı yağı ekleyin. Salçayı ek edin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
  • Sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya başladıktan sonra mumbar dolmalarını tencereye alın. En az 45 dakika haşlayıp sıcak servis yapın.

Mumbar Nasıl Temizlenir?

  • Tanımda kullanacağınız kalın bağırsakları bir gün evvelden sudan geçirin ve tuzlu suda bekletin. Gün içerisinde en az 3 sefer tuzlu suyu değiştirin. Dinlendirilmiş bağırsakları bol suyun altında durulayın ve elinizle ovalayın. Bu sayede dezenfekte olmasını sağlayabilirsiniz.

Mumbar Dolması Püf Noktaları Nelerdir?

  • İç harcı hazırladıktan sonra ılıması için bir kenarda bekletin.
  • Mumbarları fazla doldurmamaya itina gösterin. Aksi takdirde patlayacaktır.
  • Mumbarların uç kısımlarını ip ile bağlayın. Bu sayede pişirirken açılmasını önleyebilirsiniz.
  • Hazırladığınız mumbarları, tencere yerine zeytinyağlı tavada kızartabilirsiniz.

Bir Porsiyon Mumbar Dolması Kaç Kalori?

  • Bir porsiyon mumbar dolması, yaklaşık 275 kaloridir. Besin pahaları yüksek olan bu tanımı, ölçülü bir formda tüketebilirsiniz.

Ana yemek olarak sunabileceğiniz pratik dolma tanımları mi arıyorsunuz? Zerzevat ve et ile hazırlanan karışık dolma tanımına göz atın. Yeni tatlar keşfetmek için, yöresel yemekler sayfamızdan faydalanabilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here