Balkabağı Reçeli Tarifi

0
32

Balkabağı Reçeli Materyalleri

  • yarım kilo bal kabağı
  • 3/4 kilo toz şeker
  • 1 litre su
  • yarım limonun suyu
  • Kireç kaymağı için:
  • 2,5 litre soğuk su
  • 150 gram sönmemiş kireç

Balkabağı Reçeli Nasıl Yapılır?

  1. sert dokusu olan meyve sebzelerin reçeli genel olarak kireç kaymağında bekletilerek hazırlanır. Lakin çok çok yeterli durulamalısınız.
  2. Kireç kaymağı için: soğuk su ile sönmemiş durumda satın aldığınız kireci derin bir tencerede karıştırın. Eriyen kireçli suyu 3 saat kadar durulmaya bırakın.
  3. Sonra, suyun üzerinde oluşan ince tabakayı bir kaşık yardımıyla alın. Tabana çöken kireç ile suyu bulandırmamaya itina göstererek dikkatli bir halde öteki yere süzün.
  4. Balkabağının çekirdekli iç kısmını ayıklayın.
  5. Yeşili kalmayacak halde kabuğu soyun ve balkabağını durulayın.
  6. biçim vermek için ucu tırtıklı bir bıçakla küçük küpler halinde kesin.
  7. kabak kesimlerini elde ettiğiniz duru suda 4-5 saat bekletin.
  8. Suda beklettiğiniz kabakları bol su ile birkaç kere yıkayın.
  9. süzülmesi için süzgeçte bekletin.
  10. tencereye su ve toz şekeri koyun, karıştırarak kaynatın.
  11. durulanmış, süzülmüş kabakları şuruba ekleyin ve reçel kıvamı alana kadar kaynatın.
  12. ocaktan almadan biraz evvel limon suyu ekleyin.
  13. oda sıcaklığında ılıdıktan sonra pak bir cam kavanozda koruma edin.
  14. afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here